Les menus
Formules Groupes de 8 à 30 personnes sur réservations
Les formules sont servies à la table.
Disponible 7/7jours midi et soir, pour plus d'informations nous contacter
Formule à 32€ (hors boissons)
ou
Formule à 45€ vins de la région et eau minérale comprise
Cromesquis de veau*, crème d'ail et persil, caillette ardéchoise du chef
ou
Cromesquis de gambas, confit d'orange et citron vert
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Magret de canard et son jus corsé, pommes de terre fondante
ou
Filet de sandre grillé, risotto aux champignons
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Fromage de chèvre du Mas de Fontcouverte
ou
Plaisir chocolaté de l'auberge
Formule à 55€ (hors boissons)
ou
Formule à 68€ vins de la région et eau minérale comprise
Les noix de saint-jacques aux petits légumes
ou
Terrine de foie gras de canard et sa sphère de mûres
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Le demi homard bleu juste grillé à la plancha, tarte fine de courgettes, carpaccio d'agrumes
ou
Le carré d'agneau cuisson basse température, jus corsé et cèpes du pays, pommes de terre fondantes
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Fromage de chèvre du Mas de Fontcouverte
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Fraîcheur de guarrigue
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Plaisir chocolaté de l'auberge
ou
Délice citronné
Formule à 75€ (hors boissons)
ou
Formule à 88€ vins de la région et eau minérale comprise
Cette formule est servi à la table. Prenez plaisir à venir goûter chaque plat de la carte par "bouchées"
Médaillon de truite saumonnée des "Fumades" aux épices douces et citron vert
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Les noix de saint-jacques aux petits légumes
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Terrine de foie gras de canard et sa sphère de mûres
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Le demi homard bleu juste grillé à la plancha, tarte fine de courgettes, carpaccio d'agrumes
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Le carré d'agneau cuisson basse température, jus corsé et cèpes du pays, pommes de terre fondantes
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Fromage de chèvre du Mas de Fontcouverte
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Fraîcheur de guarrigue
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Duo de plaisir chocolaté et délice citronné
Menu du midi
Amuse-bouches
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Plat du jour
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Coupe ardéchoise
25€
Cette formule est servie uniquement les midis du mardi au vendredi
Menu Du Terroir
Amuse-bouches
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Cromesquis de veau, crème d'ail et persil, caillette ardéchoise du chef
ou
Truite saumonée des "Fumades" aux épices douces, basilic et citron vert
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Le carré d'agneau cuisson basse température, jus corsé et pommes de terre fondantes
ou
Filet de sandre rôti au beurre noisette, fenouil confit et fèves
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Fromage de chèvre du Mas de Fontcouverte
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Fraîcheur de guarrigue
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Plaisir chocolaté de l'auberge
ou
Délice citronné
42€
(Menu à 32€ : entrée, plat et dessert, sans fromage, sans fraicheur de guarrigue)
Menu Sensation
Amuses-bouches
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Terrine de foie gras de canard et sa sphère de fraise
ou
Langoustines grillées à la plancha, pêche de vigne
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Le demi homard bleu juste grillé à la plancha, tarte fine de courgettes et sa compotée d'oignons noisette, carpaccio d'agrumes
ou
Le pigeonneau royal en trois façons relevé à la truffe d'été et son jus corsé
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Fromage de chèvre du Mas de Fontcouverte
ou
Coupe d'agrumes
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Fraîcheur de guarrigue
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Plaisir chocolaté de l'auberge
ou
Délice citronné
55€
Menu Dégustation
Ce menu est servi à la table. Prenez plaisir à venir goûter chaque plat de la carte par "bouchées"
Médaillon de truite saumonnée des "Fumades" aux épices douces et citron vert
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Terrine de foie gras de canard et sa sphère de fraise
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Langoustines grillées à la plancha, pêche de vigne
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Le demi homard bleu juste grillé à la plancha, tarte fine de courgettes et compotée d'oignons noisette, carpaccio d'agrumes
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Le pigeonneau royal en trois façons relevé à la truffe d'été et son jus corsé
ou
Le carré d'agneau cuisson basse température, jus corsé et pommes de terre fondantes
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Fromage de chèvre du Mas de Fontcouverte
ou
Coupe d'agrumes
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Fraîcheur de guarrigue
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Duo de plaisir chocolaté et délice citronné
75€
ou
Pour plus de plaisir laissez vous guider par notre accord mets et vins avec notre sommelier Clément Roux
100€