Les menus

Tous nos menus sont susceptibles de changer selon arrivage des produits frais. Merci de votre compréhension.  

 

 

Menu Découverte

 

Amuse-bouches

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Cromesquis de veau, crème d'ail et persil, caillette ardéchoise du chef

ou

Médaillon de truite saumonnée, pois gourmand et son émulsion

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Filet de pintade, jus corsé et pommes de terre fondantes

ou

Filet de truite et son émulsion carcasse de crustacés 

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Plaisir chocolaté de l'auberge

ou

Déclinaison de sorbet maison

33€

 

 

Menu sensation

 

Amuse-bouches

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Cromesquis de veau, crème d'ail et persil, asperge verte

ou

Ma terrine de foie gras et son confit de figue au miel de châtaignier

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Le demi homard bleu juste grillé à la plancha, tarte fine de courgettes et sa compotée d’oignons noisette et carpaccio d’agrumes

ou

Filet de bœuf de la ferme de la Bombine (Montselgues 07), jus corsé, pommes de terre fondantes

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Fromage de chèvre du Mas de Fontcouverte

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Plaisir chocolaté de l'auberge

ou

Coupe d’agrumes sorbet orange sanguine

ou

Déclinaison de sorbet maison

59€

 

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                                       

 

                                                

Auberge des Granges - Restaurant - 06 72 54 51 80

Bessas - Ardèche