Les menus

Tous nos menus sont susceptibles de changer selon arrivage des produits frais. Merci de votre compréhension. 

  

Menu de la fête des mères

 

Amuses-bouches

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Terrine de foie gras aux cerises du jardin 

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Pièce de boeuf de la Bombine (Montselgues 07) 

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Fromages de chèvre du Mas de Fontcouverte

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Coupe d'agrumes 

ou

Délice chocolaté à la cerise

48€

 

 

 

 

Menu Découverte

 

Amuse-bouches

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Cromesquis de veau, crème d'ail et persil

ou

Velouté crémeux d'asperges

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Filet de pintade, jus corsé et pommes de terre fondantes

ou

Filet de saumon et son émulsion carcasse de crustacés 

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Plaisir chocolaté de l'auberge

ou

Biscuit breton chataîgne

33€

 

 

Menu sensation

 

Amuse-bouches

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Cromesquis de veau, crème d'ail et persil, asperge verte

ou

Duo de foie gras et sa compotée de fraise aux épices douces

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Le demi homard bleu juste grillé à la plancha, tarte fine de courgettes et sa compotée d’oignons noisette et carpaccio d’agrumes

ou

Filet de bœuf, jus corsé et émulsion ail des ours, pommes de terre fondantes

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Fromage de chèvre du Mas de Fontcouverte

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Plaisir chocolaté de l'auberge

ou

Coupe d’agrumes sorbet orange sanguine

ou

Biscuit breton chataîgne

59€

 

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                                       

 

                                                

Auberge des Granges - Restaurant - 06 72 54 51 80

Bessas - Ardèche