Les menus

Tous nos menus sont susceptibles de changer selon arrivage des produits frais. Merci de votre compréhension.  

 

Menu découverte

Médaillon de truite saumonée, légumes de saison 

Ou

Pressé de pintade de pays, crème mascarpone aux épices douce

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Filet de dorade de méditerranée, fleur de courgette farcie aux crustacés

Ou

Tranches de bœuf de pays, pommes de terre fondantes et purée de fève

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Crème glacée aux fruits rouges

Ou

Lingot à la châtaigne, chocolat, noisette

34€

Supplément déclinaison de fromages de chèvre : 6€

 

 

Menu Gourmand

Amuse-bouche

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Médaillon de truite saumonée, légumes de saison 

Ou

Pressé de pintade de pays, crème mascarpone aux épices douce

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Filet de dorade de méditerranée, fleur de courgette farcie aux crustacés

Ou

Tranches de bœuf de pays, pommes de terre fondantes et purée de fève

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Crème glacée aux fruits rouges

Ou

Lingot à la châtaigne, chocolat, noisette

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Mignardises

45€

Supplément déclinaison de fromages de chèvre : 6€

 

Menu Des Granges

Amuse-bouche

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Entrée au choix dans le Menu Gourmand

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Demi homard grillée à la plancha et sa bisque, tarte fine de courgettes sur son lit d’agrumes

Ou

Tranches de bœuf Aubrac élevé en bio des plateaux ardéchois, pommes de terre fondantes,

purée de patate douce violette

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Crème glacée aux fruits rouges

Ou

Lingot à la châtaigne, chocolat, noisette

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Mignardises

68€

Supplément déclinaison de fromages de chèvre : 6€

 

Menu Dégustation

Dégustez chaque plat par bouchée, ce menu est servi à la table

 

Amuse-bouche

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Médaillon de truite saumonée, légumes de saison 

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Pressé de pintade de pays, crème mascarpone aux épices douce

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Filet de dorade de méditerranée, fleur de courgette farcie aux crustacés

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Demi homard grillée à la plancha et sa bisque, tarte fine de courgettes sur son lit d’agrumes

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Tranches de bœuf Aubrac élevé en bio des plateaux ardéchois, pommes de terre fondantes,

purée de patate douce violette

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Crème glacée aux fruits rouges

Ou

Lingot à la châtaigne, chocolat, noisette

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Mignardises

100€

Supplément déclinaison de fromages de chèvre : 6€

 

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                                       

 

                                                

Auberge des Granges - Restaurant - 06 72 54 51 80

Bessas - Ardèche