Les menus
Tous nos menus sont susceptibles de changer selon arrivage des produits frais. Merci de votre compréhension.
Menu Découverte
Amuse-bouches
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Cromesquis de veau, crème d'ail et persil, caillette ardéchoise du chef
ou
Noix de saint jacques grillées aux épices douces et relevé à la passion
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Magret de canard cuisson basse température, jus corsé et pommes de terre fondantes
ou
Filet de saint pierre et son émulsion carcasse de crustacés
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Plaisir chocolaté de l'auberge
ou
Biscuit breton châtaigne
33€
Menu Sensation
Amuses-bouches
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Noix de saint jacques grillées aux épices douces et relevé à la passion
ou
Escalope de foie gras poêlé et sa compotée de poire
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Le demi homard bleu juste grillé à la plancha, tarte fine de courgettes et sa compotée d'oignons noisette, carpaccio d'agrumes
ou
Le demi pigeon royal cuit en deux façons, jus corsé à la truffe et pommes de terre fondantes
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Fromage de chèvre du Mas de Fontcouverte
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Plaisir chocolaté de l'auberge
ou
Biscuit breton châtaigne
59€