Les menus
Tous nos menus sont susceptibles de changer selon arrivage des produits frais. Merci de votre compréhension.
Menu de la fête des mères
Amuses-bouches
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Terrine de foie gras aux cerises du jardin
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Pièce de boeuf de la Bombine (Montselgues 07)
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Fromages de chèvre du Mas de Fontcouverte
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Coupe d'agrumes
ou
Délice chocolaté à la cerise
48€
Menu Découverte
Amuse-bouches
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Cromesquis de veau, crème d'ail et persil
ou
Velouté crémeux d'asperges
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Filet de pintade, jus corsé et pommes de terre fondantes
ou
Filet de saumon et son émulsion carcasse de crustacés
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Plaisir chocolaté de l'auberge
ou
Biscuit breton chataîgne
33€
Menu sensation
Amuse-bouches
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Cromesquis de veau, crème d'ail et persil, asperge verte
ou
Duo de foie gras et sa compotée de fraise aux épices douces
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Le demi homard bleu juste grillé à la plancha, tarte fine de courgettes et sa compotée d’oignons noisette et carpaccio d’agrumes
ou
Filet de bœuf, jus corsé et émulsion ail des ours, pommes de terre fondantes
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Fromage de chèvre du Mas de Fontcouverte
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Plaisir chocolaté de l'auberge
ou
Coupe d’agrumes sorbet orange sanguine
ou
Biscuit breton chataîgne
59€